友情无价---羊肉萝卜汤

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橙子妈Eva

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第一次吃正宗北方羊肉是一个山西过来而定居深圳的小姑娘送的（实际也不是小姑娘了，这样称呼是让她心里嘚瑟一下，哈哈..........）刚开始这位小姑娘是在网络的另一端的以为陌生人，大家相识是因为彼此是妈妈的身份。我喜欢同磁场交流，因为无论彼此间嬉笑怒骂都不会失真情！有缘千里来相会，无缘对面不相逢！人生一世，唯爱源远流长！人与人之间，语言比不是唯一的沟通方式，一个温暖的微笑，一句话语，或者一份特产也能让人心生暖意！

羊肉萝卜汤的用料

羊肉 500g	白萝卜 1个
甘蔗 1段	生姜 3块
香菜 2颗	葱 1根
料酒少许	花椒 7颗
盐少许	枸杞少许

羊肉萝卜汤的做法

步骤1

把材料准备好，羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时，中间换3~5次水

步骤2

锅内放水，放入白萝卜皮和花椒煮开

步骤3

把泡好去血水的羊肉放锅内，烧开焯出血沫，然后倒出来冲洗干净备用

步骤4

取砂锅，锅内放足量的水，放入生姜、竹蔗、葱段大火烧开之后把羊肉到进去，烧开之后，撇开浮沫，淋入少许料酒，改小火炖30分钟

步骤5

5、30分钟后把切好的白萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟左右（根据自己切的萝卜大小而定时间）至萝卜软烂。最后5分钟加入枸杞。

步骤6

出锅前放少许盐，美味营养的羊肉萝卜汤出锅了。上桌时，根据自己口味撒上一点香菜或者青蒜苗一起享用

羊肉萝卜汤的烹饪技巧

1、羊肉经过侵泡可以去血水，起到去腥作用。2、选用羊肉配上白萝卜、竹蔗，味道和滋补的功效更好。因为白萝卜和竹蔗不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题，更重要的是还能营养互补！如此营养美味的鲜汤，喝上一碗，让人从里到外暖透透的，绝对是寒冬必备！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜煮午餐晚餐中国菜

橙子妈Eva

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