土豆辣子炒鸡肉

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妈妈炒的土豆辣子肉超级超级好吃，我一个人能吃好几盘的感觉！现在我也学会了！土豆一定要软软的才好吃！每一道菜背后都是制作者满满的热情！

土豆辣子炒鸡肉的用料

土豆 2个 辣椒 2个
鸡胸脯肉 750g 淀粉
料酒 老抽
盐 大葱

土豆辣子炒鸡肉的做法

土豆辣子炒鸡肉的做法图解1

步骤1

大葱切成葱花，辣椒切块，土豆切块
土豆辣子炒鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡肉切片，淀粉，料酒抓匀
土豆辣子炒鸡肉的做法图解3

步骤3

开火，放油，五成热，下肉，快速翻炒，完全变色时立刻盛出

步骤4

开火，放油，四成热时下辣椒，过油，断生，根据自己的喜好可适当加少量水翻炒，使其变软，但不宜加过多水
土豆辣子炒鸡肉的做法图解5

步骤5

开火，放油，四成热时，葱花炝锅，出香味后下土豆块，过油之后，加水翻炒，可以一次性加大量水盖盖慢慢煮，也可以一点一点加水翻炒，直至土豆炒软，标准是用铲子按可以较轻松按断。此时可以加入辣椒和肉翻炒，如果觉得不够软，可以再适量加水炒。老抽，盐调味，炒入味后，盛出即可

土豆辣子炒鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 爱吃桃子的小姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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