麻辣香锅

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大肉媛
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麻辣香锅的用料

五花肉 一小块 腊肉 一小块
鱼豆腐 3个 鱼丸 3个
土豆 1个小的 莴笋 一小段
香菇 5个 木耳 10个
腐竹 3根 豆皮 1张
菠菜 5根 香芹 5根
大红袍 三分之一块 花椒 少量
麻椒 少量 灯笼椒 3个
香叶 2片 桂皮 1片
八角 2个 大蒜 5个
盐 少许 鸡精 适量
香菜 适量 海带头 一片
藕 半截 金针菇 一袋
香油 少许

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

先将土豆，藕去皮洗净切片，莴笋去皮洗净切条，金针菇也去根洗净，这些都焯水，过凉水浸泡备用，五花肉切片，腊肉切片备用，香菇，木耳，海带热水浸泡，涨大后洗净过凉水备用。腐竹凉水浸泡。菠菜洗净，香芹洗净切段。鱼豆腐斜角对切，鱼丸对切，热水煮熟捞出备用。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

锅里放油，下花椒，麻椒，八角炸出香味，放香叶，桂皮再炸，最后放灯笼椒，大蒜，出香味后放大红袍
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

大红袍块儿融化，锅里出红油后，放五花肉，腊肉炒到五花肉变金黄色，放香菇，木耳炒
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

放海带继续炒
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

，放鱼豆腐，鱼丸和焯过水的蔬菜继续炒
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

放豆制品继续炒
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

放金针菇炒
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

放菠菜炒
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

最后放鸡精，少量盐，出锅撒芝麻，香菜，淋一点香油。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 大肉媛 编写，未经授权不得转载

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