酸辣双色耦丁

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一霖YILIN
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春节就要到了，油腻的吃多了来口酸辣耦，清爽脆口。白色藕丁配上胭脂耦丁增添节日的色彩。

酸辣双色耦丁的用料

白莲藕 1节 紫甘蓝 1/4
小米椒 3个 薄皮青椒 1个
白醋 2勺 生抽 1勺
盐 半勺 糖 少许
姜 3片

酸辣双色耦丁的做法

酸辣双色耦丁的做法图解1

步骤1

白莲藕洗净去皮，辣椒洗净。
酸辣双色耦丁的做法图解2

步骤2

耦先切段，再切成丁。放开水中焯一下，过下水即可。然后放入凉水中浸泡。
酸辣双色耦丁的做法图解3

步骤3

紫甘蓝汁加少许白醋，腌一半耦丁。
酸辣双色耦丁的做法图解4

步骤4

红椒切小粒，青椒切小片，姜切末。
酸辣双色耦丁的做法图解5

步骤5

腌好的耦丁。喜欢颜色深时间长些。我腌了2个多小时。
酸辣双色耦丁的做法图解6

步骤6

锅中放油，七成热下辣椒和姜末。
酸辣双色耦丁的做法图解7

步骤7

转中大火，放入耦丁炒几下。
酸辣双色耦丁的做法图解8

步骤8

加白醋、生抽、盐、糖翻炒片刻，最后放一点鸡精即可。
酸辣双色耦丁的做法图解9

步骤9

好看又好吃的藕丁。
酸辣双色耦丁的做法图解10

步骤10

成品。

酸辣双色耦丁的烹饪技巧

最好选用嫩白莲耦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 炒 香

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