蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干可以说是烘焙新手的一款入门级饼干，当时我有烤箱的第一款饼干，就是蔓越莓饼干了，是按照君之老师的方子来做的，从没失败过，今天又想起，好久没做了，家里材料有的，都塞满了，动手做起来吧。

蔓越莓饼干的用料

蔓越莓 35g 低筋面粉 115g
黄油 75g 糖粉 60g
鸡蛋液 15ml

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

准备好原材料低筋面粉，蔓越梅干，黄油，鸡蛋，糖粉。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油放在打蛋盆里软化，蔓越干泡在朗姆酒里，面粉过下筛，鸡蛋液打好后过筛。
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

软化好的黄油加入糖粉，电动打蛋器中档搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

分两次加入鸡蛋液用电动打蛋器打到蓬松即可，不需要打发。
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

面粉过筛后加入盆中，用硅胶刮刀拌匀。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

蔓越莓干从朗姆酒中捞出沥干，放入面粉糊里用硅胶刮刀翻拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

面团放进铺好保鲜膜的模具中整平，放冰箱冷冻半个小时。
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

冻的的面团切成每片厚0.6厘米左右，切均匀些哦。
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

烤盘180度预热十分钟，蔓越梅饼干摆在垫好油纸的烤盘上，留出间距，让饼干受热均匀，中层180度，烤15分钟
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

又香又酥脆的蔓越莓饼干好了，很好做的哦，你也来试试。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

在烤制时，最后5分钟可在饼干上面盖层锡纸，以防烤出来颜色过深，用朗姆酒泡过的蔓越莓干，做出来的饼干味道更香浓，口感更好，整好的面团一定要冷冻半小时以上，不然用刀切下去不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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