剁椒鱼头

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Am司悦
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼头 1个 香葱 适量
姜 适量 料酒 适量
蒜 适量 酱油 适量
盐 适量 郫县豆瓣酱 1勺

剁椒鱼头的做法

步骤1

将鱼头从中间切开，但不要切断，加料酒，香葱，姜，鱼头抹盐腌制15分钟。

步骤2

炒剁椒，锅内放油，先倒入蒜末小火炒香，加剁椒，郫县豆瓣酱，酱油适量，鸡粉，盐炒至剁椒出汁后出锅备用。

步骤3

鱼头上锅蒸五分钟，将出的血水倒掉

步骤4

将炒好的剁椒均匀的覆盖到鱼头上，上锅继续蒸15分钟。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

出锅。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

可以煮些面条放入汤汁中，面条吸取鱼汤，面条特别好吃。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 Am司悦 编写，未经授权不得转载

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