蜜汁蒸三宝

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斯佳丽

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年夜饭桌上，除了丰盛的菜肴外，一道甜点是必须的, 传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美，象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜，可用糯米做出来的八宝饭，吃多了不容易消化，今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。 “蜜汁蒸三宝”，主要食材是红枣、莲子和南瓜。红枣滋阴补血，莲子养心明目，南瓜防癌通便；每一样都有很健康且滋味香甜，也寓意 “美满团圆、甜甜蜜蜜”，最后再加上糖桂花，更寓意“金玉满堂”；而吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。这道甜品口感甜糯，营养丰富，寓意来年的美好生活，是一道年夜饭餐桌必备的吉祥菜品，每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比~~

蜜汁蒸三宝的用料

莲子 100克	红枣 100克
南瓜 1块	糖桂花适量
白糖适量

蜜汁蒸三宝的做法

步骤1

提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；

步骤2

红枣从中间对半切卡；枣子两半相反方向扭转，分离开来；

步骤3

再用筷子从有核的枣子底部穿过，这样枣核就取出来了；

步骤4

同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；

步骤5

将煮好的莲米放入红枣中间；

步骤6

再将有莲米的红枣面朝下，依次放入碗中码好；

步骤7

中间再放入切块的南瓜填满；

步骤8

用个盘盖上，放入锅中蒸熟；

步骤9

将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；

步骤10

揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花；

步骤11

这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。

蜜汁蒸三宝的烹饪技巧

1. 莲子不易熟，提前泡制能缩短煮制时间；煮的时候先加入适量的白糖，这样煮熟莲子就带有甜味； 2. 红枣去核的方法：先对切成两半，再双手将将它们反方向扭转，分离后核就在其中一半的红枣中，再用筷子从红枣底端穿过去，这样枣核就被顶出来了； 3. 将煮好的莲子嵌入红枣中，莲子红枣朝下码放在碗中，再用南瓜块来填满空余的地方，放上锅中蒸，注意用盘盖上，避免过多的水气进入； 4. 蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中，上面浇上糖桂花；如果没有，可以用糖水勾芡，再兑入点蜂蜜也不错。
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创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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