黑豆焖牛腩

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今天做一道养生菜，所谓什么时节吃什么菜，冬天嘛就要吃肉不是，并且还要吃一些黑色食物，比如黑豆就是一种药食俱佳的食材，营养丰富，众所周知，它有补肾、美容、护发、养精的功效，味甘性平，高蛋白，低热量，防老抗衰，带皮食用能够改善贫血症状。 牛腩软烂入味，酥香可口 ，再搭配健脾益肾的美味黑豆，这道热气腾腾的应季美味，一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。

黑豆焖牛腩的用料

牛腩 600克 黑豆 80克
红萝卜 35克 红枣 5颗
姜蒜 25克 菜籽油 适量
盐 1茶匙 糖 0.5茶匙
米酒 1汤匙

黑豆焖牛腩的做法

黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

锅烧热，放油，下牛腩翻炒。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

加入姜片继续翻炒。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

加入与肉持平的开水，并调入适量盐，糖等其他调味料烧滚。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

转入高压锅压制20分钟。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

.炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解9

步骤9

直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解10

步骤10

成品图
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解11

步骤11

成品图
黑豆焖牛腩#比暖男更暖的是#的做法图解12

步骤12

成品图

黑豆焖牛腩的烹饪技巧

1.黑豆最好是事先预熟，这样再制作就容易软烂好吃了。 2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。 3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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