宝宝食谱之彩色面条

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费劲心思只为宝宝好好吃饭

彩色面条的用料

中筋面粉 300克 菠菜、紫甘蓝、胡萝卜 适量

彩色面条的做法

宝宝食谱之彩色面条的做法图解1

步骤1

蔬菜洗净控水
宝宝食谱之彩色面条的做法图解2

步骤2

改刀成适合原汁机投料口径的形状（忘记拍胡萝卜了，胡萝卜可以切成长条）
宝宝食谱之彩色面条的做法图解3

步骤3

分别将蔬菜榨汁（榨一种得清洗一次机器）
宝宝食谱之彩色面条的做法图解4

步骤4

得到的艳丽的蔬菜汁
宝宝食谱之彩色面条的做法图解5

步骤5

加适量水和成面团。我放的比例大概是面粉:菜汁是3:1，因为蔬菜汁量少，我借用面包机和面，如图，是面包机和好的，需要手动将其揉成团即可
宝宝食谱之彩色面条的做法图解6

步骤6

浅紫色这个面团是我手揉的，绿色是面包机和的，手揉的明显比面包机揉的面团干。和好的面团用保鲜袋装起来醒面。
宝宝食谱之彩色面条的做法图解7

步骤7

把面团切割成两份，用手捏扁，用压面机反复过，使之成为均匀光亮的面片，然后可以用模具刻出一个个卡通造型，也可以直接用面条机出面
宝宝食谱之彩色面条的做法图解8

步骤8

有宽面和细面
宝宝食谱之彩色面条的做法图解9

步骤9

大骨汤做底，加入豆腐和蔬菜，面条刚入锅的样子，颜色还很亮
宝宝食谱之彩色面条的做法图解10

步骤10

这是煮好了以后的样子。颜色就没那么靓啦～
宝宝食谱之彩色面条的做法图解11

步骤11

这中间用到三种工具:原汁机榨汁，面包机和面，面条机压面片出面条，可以这样替代:用料理机加适量水把蔬菜榨汁过滤后得到蔬菜汁，但是加水后蔬菜汁和的面团颜色不如原汁鲜亮，还有，紫薯紫甘蓝这类，一定加纯净水，不然你会得到蓝墨水样的鬼东西。用手和面，为了省劲，把每百克面粉的液体量增加到45克左右，但是操作的时候多撒干粉防止粘连。和的比较柔软的面团就可以用擀面杖擀成薄薄的面皮咯，还是那句话，多撒干粉。擀出面皮后可以用模具刻出卡通造型，或者折叠切出宽窄合适的面条，晾晒干或者按份冷冻保存即可。另，可以一次多榨点蔬菜汁，冷冻备用。说实话，每榨一种就得清洗一次原汁机，好麻烦的！

彩色面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 自家后院儿a 编写，未经授权不得转载

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