糖醋排骨（快手菜哦！）

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巧巧湛

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对于喜欢吃的我来说在美国的小乡村实在是吃不到太多好吃的所以这几年来都在自己做有时候为了让自己吃到想吃的东西买好多料不说还要翻好多菜谱终于练就了一身好厨艺！这道糖醋排骨是我做了多种方法之后最快捷也最好吃的方法因为我不太喜欢番茄酱在热菜里的感觉就没加喜欢的朋友可以加番茄酱调味哦^^So...Let's go！

糖醋排骨（快手菜哦！）的用料

精排	冰糖
料酒	姜
镇江香醋	米醋
老抽

糖醋排骨（快手菜哦！）的做法

步骤1

把排骨切块我在这边买的是沃尔玛的那种切好的泡在凉水里去血水

步骤2

把水沥干热锅放油放入姜片把姜片炸出香味沥出留油

步骤3

倒入去过血水的排骨大火不停翻炒炒至排骨变色

步骤4

倒入料酒刚刚没过排骨大火烧开我用的是黑糯米酒有股浓浓的米香做肉菜非常好

步骤5

倒入老抽上色因为是糖醋我不太喜欢咸味过重就放的老抽喜欢吃咸的朋友还可以放生抽或者盐

步骤6

放入冰糖也就半个手掌那么大我的排骨是十块左右量正好

步骤7

翻炒至冰糖融化点一些镇江香醋不要太多一小勺就好主要为了激发香醋的香味

步骤8

料酒差不多收完汁了变得粘稠继续翻炒

步骤9

放入米醋可以多放一些没关系米醋挥发的特别快继续翻炒吵到汁水差不多都裹在排骨上且没有过多汤汁为止

步骤10

OK啦！装盘开吃我当零食都能吃一盘呢！

糖醋排骨（快手菜哦！）的烹饪技巧

1. 我喜欢吃劲道一点的排骨肉吃着带劲所以选择炒至排骨喜欢软烂口感的朋友可以在炒之前把排骨煮一下。我这个方法不用提前将排骨锅油炸第一健康第二省油嘿嘿～我做饭有个毛病就是不太喜欢测量重量什么的觉得自己吃着开心就好朋友们喜欢什么味道多一点可以酌情添加调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-26

©本菜谱的做法由巧巧湛编写，未经授权不得转载

巧巧湛

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