五香茶叶蛋

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羽小艾
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小时候最喜欢吃爸妈做的茶叶蛋，长大后也喜欢做给孩子吃

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 10个 六月鲜酱油 3勺
老抽 2勺 茶叶 20g
八角 1个 花椒 适量
香叶 2片 桂皮 1块
白芷 1个 盐 适量

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

我买了一点鹌鹑蛋一起放进去，所以大家看到的是鸡蛋和鹌鹑蛋，洗干净冷水入锅，中火煮10分钟
五香茶叶蛋#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

煮熟的鸡蛋迅速捞起老放进冷水里，轻敲碎表皮，不要拨掉，这一步是让鸡蛋皮好脱落。
五香茶叶蛋#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

所有大料和鸡蛋一起，从新下锅，放足够的水，放多一点盐，你尝着汤咸就行了，煮40分钟，然后关火，在汤里闷几个小时，时间越久越咸。
五香茶叶蛋#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

成品

五香茶叶蛋的烹饪技巧

大料大家随意放，我是家里有什么就放了什么，整个一个料包也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 早餐

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