冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤

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Giayi嗳
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老人说 冬吃萝卜夏吃姜 现在正在吃萝卜的季节 。这几天 到处都在降温 让人不禁的想 喝上一碗暧暧的汤 这款简单快手的萝卜汤 最适合了。不用几个小时去煲它，10几分钟就搞定了，主要是还适全一家老小，真的是一个萝卜走天下啊！

冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的用料

白萝卜 一个 免治猪肉 350g
香菜碎 适量 腌肉料 胡椒粉 适量
生抽 一汤匙 料酒 半汤匙
糖 适量 麻油 适量
生粉 一汤匙 鸡蛋清 1个
调料 盐 适量 麻油 适量

冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法

冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解1

步骤1

所有重要材料 萝卜去皮 切丝
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解2

步骤2

肉碎 加入所有腌料 搅拌均匀 按照顺时针的方向搅拌上劲
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解3

步骤3

锅里加水 水开后放入萝卜丝
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解4

步骤4

用汤匙 取一点肉碎 挖成肉丸的型状
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解5

步骤5

可以用汤匙 来回来碗里摔几次 这样成型更好
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解6

步骤6

锅里转最小火 慢慢的把肉丸放进去
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解7

步骤7

所有肉丸都放进去后 继续保持小火 盖上锅盖 让肉丸定型 煮 10分钟 定型后可以转中火 煮5分钟 去掉上面的浮泡 加入盐与麻油调味 撒上香菜碎 即可
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解8

步骤8

成品图
冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的做法图解9

步骤9

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冬日里的一碗暧汤——白萝卜肉丸汤的烹饪技巧

选萝卜的时候要选拿出来 重手的 这说明里面水份很多 在腌肉碎时 一定要按顺时针方向 搅拌上劲 这样可以帮助肉丸定型 煮的时候不容易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 Giayi嗳 编写，未经授权不得转载

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