酱汁牛肉丸

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在我家年货里面，每一年都会有牛肉丸的存在。这是老大对小子的承诺，我家小子极喜欢吃牛肉丸，但在义乌这边真是买不到那么地道又真材实料的牛肉丸，后来老大托人在揭阳老家找牛肉丸师傅哪里定做。每次做就是二十斤的样子，三家人一分，也就差不多可以吃到开春了。 平时我都是做牛肉丸汤面或是牛肉丸酸菜菜之类的，但我上周在阿姨家吃饭时，阿姨用砂锅炖了一锅的酱味牛肉丸，我觉的比蒸的更加有味。于是问好阿姨如何制做后，就给小子也复制了一下，牛肉丸本来就十分的味美味鲜，我调味料就只了一茶匙的六月鲜酱油，加了之后即提了色又提了味，感觉真是棒极了。

牛肉丸的用料

牛肉丸 8粒 芹菜 50克
六月鲜酱油 1茶匙

牛肉丸的做法

酱汁牛肉丸#新年一起下厨吧#的做法图解1

步骤1

备料牛肉丸，芹菜，六月鲜酱油。
酱汁牛肉丸#新年一起下厨吧#的做法图解2

步骤2

小汤锅里加入清水。
酱汁牛肉丸#新年一起下厨吧#的做法图解3

步骤3

再将牛肉丸下锅中火煮至牛肉丸熟透。
酱汁牛肉丸#新年一起下厨吧#的做法图解4

步骤4

加入一茶匙的六月鲜酱油。
酱汁牛肉丸#新年一起下厨吧#的做法图解5

步骤5

微煮至要收汁的样子再将芹菜末加入。
酱汁牛肉丸#新年一起下厨吧#的做法图解6

步骤6

这样子一份酱汁牛肉丸就完成了。

牛肉丸的烹饪技巧

煮牛肉丸的汤水不要太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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