回锅肉

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厌恶的藕带很全面
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回锅肉的用料

青椒 2个 红椒 1个
土豆或洋葱 1个 豆瓣酱 适量
大蒜 4~5个 大葱 1根
姜 一块 白糖 适量
五花肉 1块 八角 1个

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

锅内接适量的水（能淹没五花肉即可） 凉水放肉 八角 姜片 大火煮20分钟左右 后边可以转小火煮
回锅肉的做法图解2

步骤2

将煮好的肉捞出放凉 把肉切成薄片状放入盘中备用
回锅肉的做法图解3

步骤3

将青红椒切成段状 大蒜切成片状 葱切碎 土豆切成片状备用
回锅肉的做法图解4

步骤4

锅内放少量油（一定要少量因为五花肉会出油）油热后下肉和姜片炒至金黄色 控油后捞出备用
回锅肉的做法图解5

步骤5

将锅内剩下的油继续烧热放入豆瓣酱炒香后 下切好的葱青红椒和大蒜 翻炒均匀后加少量的水 待水滚起来后下肉 再加少量的水翻炒 加糖 收汁即可

回锅肉的烹饪技巧

炒肉时不宜放过多的油 豆瓣酱适量不然会太咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 厌恶的藕带很全面 编写，未经授权不得转载

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