肉炖酥藕

精品
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春节临近,节日期间人们不免要大鱼大肉地胡吃海喝,长胖不说,还加重肠胃的负担。今天提供的这道肉炖藕,主角是莲藕,加少许金龙鱼1:1:1食用调和油、精肉和大料炖得酥烂,又营养,又可口,不失为一道节日期间的待客好菜。

肉炖酥藕#均衡年夜饭#的用料

莲藕 2节 精肉 150g
大葱 1段 2片
金龙鱼食用调和油 2勺 花椒 10粒
大料 2粒 1勺
酱油 1勺 清水 200ML

肉炖酥藕#均衡年夜饭#的做法

肉炖酥藕#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

藕去皮洗净,切1厘米见方、2厘米长的段,肉切片,葱姜切丝备用。
肉炖酥藕#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

锅里放两勺金龙鱼1:1:1食用调和油,烧热后加入花椒和大料,榨香后加入葱姜爆出香味。
肉炖酥藕#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

倒入切好的肉片翻炒。
肉炖酥藕#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

炒至肉变色后,倒入藕条翻炒,加入一勺酱油、一勺盐调味。
肉炖酥藕#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

倒入200ML热水,小火炖15分钟至藕酥烂。
肉炖酥藕#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

关火后装盘,特别下饭。

肉炖酥藕#均衡年夜饭#的烹饪技巧

这道菜的关键在于加入两粒大料,小火把藕炖酥烂才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-30

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