五香芝麻脸烧饼

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家乡的面食，做的时候也没想着打谱，朋友看见要方子，就写一个，图片不知道回头还能不能补。因为做习惯了面食，从来没称量过，不过聪明如你，是会做出来的。

五香芝麻脸烧饼的用料

主料：普通面粉 适量 酵母 适量
调味：盐 适量 食用油 适量
五香粉 适量 抹面：红糖 少许
白糖 适量 水 适量
食用油 几滴 芝麻 适量

五香芝麻脸烧饼的做法

步骤1

发面哦……用面量按家里人的需求，酵母按说明书的比例，用温水激活后和面，盖好醒发到两倍大小。

步骤2

醒发过程中把盐和五香粉拌匀待用

步骤3

把少量水，几滴油加上红白糖放小锅加热，到黏稠但可以流动的状态就好了，这样芝麻会粘好不容易掉。放凉待用。

步骤4

发好的面取出排气，分份。小剂子饼体就小，大剂子自然会大些，看喜好。我喜欢薄的，皮焦香里嫩软。

步骤5

取一个剂子，用手揪出三分之一，另三分之二捏扁，包子皮大小。用那三分之一蘸油抹匀捏好的皮，蘸2⃣️混合的五香料抹匀皮，把这三分之一包进去，象包包子一样。封口朝下，擀成圆饼。其余一样。

步骤6

面饼擀好后，刷3步骤的糖水，撒芝麻，喜欢就多些。做好后醒一下。（二醒时间长一些饼成品会发的好，短一些饼成品口感韧性好）。这中间可以200度预热烤箱。

步骤7

中层，200度，20分钟左右。最后阶段观察一下上色，我家小烤箱，20分钟颜色还欠一点，又延长了两三分钟才出的。
五香芝麻脸烧饼的做法图解8

步骤8

出炉后放烤架，趁热刷余下的糖水。
五香芝麻脸烧饼的做法图解9

步骤9

是不是很漂亮，也很好吃呢。

五香芝麻脸烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 厨娘豆沫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼

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