香菇酿肉

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亮晶晶妈
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再过几天要过年了，年菜准备起来，香菇入菜是一定少不了的呢。正要用六月鲜的酱油，今天带来这道营养美味的菜式，祝大家新年快乐！ 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

香菇酿肉的用料

香菇 8朵 猪肉末 50g
山茶油 适量 枸杞子 8粒
蚝油 适量 盐 适量
料酒 适量 六月鲜酱油 适量
生菜 适量 糖 适量
生粉 适量

香菇酿肉的做法

香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

食材准备
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

将香菇洗干净，柄头摘下来，
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

将香菇柄切碎，与肉末一起，加入盐、生粉
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

加入适量的酱油、料酒
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉、蚝油拌均匀
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

将腌好味的肉末酿到香菇中，放上泡好的枸杞子
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解7

步骤7

水开后，放入蒸锅蒸12-15分钟，根据香菇大小增减蒸的时间。
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解8

步骤8

把蒸香菇的汤和剩下的香菇水一起倒入锅里，加少许盐，油煮开，勾薄芡淋在香菇上即可。
香菇酿肉#新年一起下厨#的做法图解9

步骤9

成品二

香菇酿肉的烹饪技巧

1、制作简单，记得要加生粉，方便粘入香菇中， 2、没有新鲜的香菇，也可以用干的自己泡发使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 亮晶晶妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 4-5岁 学龄前儿童

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