猴头儿小面包

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普通的光头小面包，小小地改变一下，就成了萌萌哒的小猴子

猴头儿小面包的用料

水 70 酵母粉 3
高筋粉 170 糖 30
盐 1 巧克力 少许
巧克力币 几片 鸡蛋 1个

猴头儿小面包的做法

猴头儿小面包的做法图解1

步骤1

将主料中的所有材料放入面包桶内，随便选择一个面包程序，进行和面发酵程序
猴头儿小面包的做法图解2

步骤2

发酵到两倍大，取出揉去气泡，静置饧面半小时
猴头儿小面包的做法图解3

步骤3

分成大小相当的若干剂子
猴头儿小面包的做法图解4

步骤4

揉成若干小球，进行二次发酵二十分钟后，表面刷蛋液，烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右
猴头儿小面包的做法图解5

步骤5

取出稍晾凉，取上色较深的两个
猴头儿小面包的做法图解6

步骤6

用刻刀在表面浅浅地画出大致轮廓
猴头儿小面包的做法图解7

步骤7

用刻刀把表皮浅浅削去一层，小猴子的面部已经基本出现了。也可以直接削出脸部轮廓，不保留五官部分。不过因为面包皮比较光滑，用巧克力涂的时候更平整
猴头儿小面包的做法图解8

步骤8

取两块巧克力币，在小猴子头部左右侧划出大小相当的凹槽
猴头儿小面包的做法图解9

步骤9

把巧克力币插入一半，小猴子的耳朵就完成了
猴头儿小面包的做法图解10

步骤10

用隔水融化的巧克力，点化嘴部，鼻孔和眼睛眉毛，再画出睫毛和头顶的毫毛就行了
猴头儿小面包的做法图解11

步骤11

猴头儿小面包的做法图解12

步骤12

猴头儿小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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