蓝球蛋糕

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僖儿2005
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今天是位小帅哥生日，阿姨祝你生日快乐!学业进步!越来越帅哦！

蓝球蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
玉米油 60g 热水 80g
砂糖 70g 柠檬汁 2滴
盐 1g 淡奶油 500g
砂糖 50g 食用色素 棕，绿
翻糖膏 少许 巧克力糖 2包

蓝球蛋糕的做法

蓝球蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加入温热水，轻轻搅拌一下
蓝球蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄
蓝球蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次筛入低粉
蓝球蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至顺滑无干粉
蓝球蛋糕的做法图解5

步骤5

70g砂糖分3次加入蛋清，打发至粗泡后加入柠檬汁和盐，打发至干性发泡
蓝球蛋糕的做法图解6

步骤6

先将1/3的蛋清加入蛋黄糊内，翻搅拌均匀
蓝球蛋糕的做法图解7

步骤7

3次拌好蛋糕面糊
蓝球蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入准备好的球形蛋糕模，轻震几下震去大气泡
蓝球蛋糕的做法图解9

步骤9

170度上下火，40分钟左右
蓝球蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉轻震几下倒扣，放凉后手工脱模备用
蓝球蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发至大弯勾
蓝球蛋糕的做法图解12

步骤12

将两个半圆蛋糕胚切成4份，底部拌上奶油，放上水果，再被上一层蛋糕胚，第三层蛋糕胚用饼干圆模切出圆形，放上M巧克力糖
蓝球蛋糕的做法图解13

步骤13

一层水果一层糖一层水果，依次摆好，整个球形蛋糕抹好奶油霜
蓝球蛋糕的做法图解14

步骤14

剩下的奶油霜取少许出来，大部份加入棕色打发至裱花状态，少许奶油加入绿色。(左边是小草裱花嘴，右边是蓝球裱花嘴)
蓝球蛋糕的做法图解15

步骤15

先用巧克力液画好蓝球线，棕色奶油霜裱好蓝球花纹，绿色奶油霜裱好草地
蓝球蛋糕的做法图解16

步骤16

取少许翻糖膏，分别调成蓝色和红色，做好NBA图标，轻轻 放在蛋糕上

蓝球蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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