笋干红烧肉

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大美妞儿艳子
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在南方生活了十几年，口味都是偏南方的，很喜欢常熟本地老阿姨做的红烧肉，但是我就是做不好，今天的这道红烧肉也是我集百家所长总结出的战果！这些分量一顿吃完了！（昨天去银行存款送了一砂锅，于是就有了今天这道红烧肉

笋干红烧肉的用料

五花肉 700g 泡好的笋干 300g
姜片 适量 桂皮 适量
冰糖 可以多点 黄酒 适量
生抽 少许 食用油 少许
盐 少许 鸡精

笋干红烧肉的做法

笋干红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗好，切大块
笋干红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内少许油中火煎肉，肉稍变色后加些许冰糖炒糖色
笋干红烧肉的做法图解3

步骤3

姜片、干辣椒、桂皮放砂锅底
笋干红烧肉的做法图解4

步骤4

上好色的肉倒进砂锅
笋干红烧肉的做法图解5

步骤5

加黄酒、冰糖、开水，大火烧开，改小火炖半小时后，加入泡好的笋干继续小火炖半小时，然后大火收汁，调入生抽、盐、鸡精起锅
笋干红烧肉的做法图解6

步骤6

炖得时间有点长，肉都炖烂了，不过味道很好哦，一顿吃完

笋干红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 大美妞儿艳子 编写，未经授权不得转载

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