超Q零失败双皮奶

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辫子姑娘
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双皮奶做了N次，之前的不好看所以没发。这个方子真是又好看又好吃，奶皮居然木皱起来。满满的奶香和香草香啊。QQ的滑滑的，

双皮奶的用料

全脂牛奶 200ml 白砂糖 2勺
蛋清 1只 香草精 1g（可选）

双皮奶的做法

超Q零失败双皮奶的做法图解1

步骤1

材料合集。白砂糖忘拍了。
超Q零失败双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶➕白砂糖中火加热至冒小泡。晾凉，坐等奶皮昂。
超Q零失败双皮奶的做法图解3

步骤3

蛋清滴几滴香草精打散。（可不放香草精）

步骤4

奶皮划小口，牛奶倒入蛋清中搅匀（留一些奶放碗底放粘）

步骤5

搅匀后沿小口倒回奶皮碗中，奶皮浮上来了✌️

步骤6

放锅里中小火蒸10分钟，关火焖5分钟
超Q零失败双皮奶的做法图解7

步骤7

刚拿出来会有点晃晃的，冷藏1小时就好了。
超Q零失败双皮奶的做法图解8

步骤8

撒点葡萄干啥的都是极好滴。
超Q零失败双皮奶的做法图解9

步骤9

美美哒
超Q零失败双皮奶的做法图解10

步骤10

成品

双皮奶的烹饪技巧

蛋清无需打发，打散即可。香草精可不放，但放了味更加噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 辫子姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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