特别好吃滴清炒土豆丝

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包饺子不要皮儿
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在一个特别小的小到店吃到这款香，甜，辣的炒土豆丝。后来就再也找不到了，终于被我研究出来了。

特别好吃滴清炒土豆丝的用料

土豆 适量 胡萝卜 个人习惯，可不放
香菜 法宝 白糖，盐，白醋，香油

特别好吃滴清炒土豆丝的做法

特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解1

步骤1

备料，胡萝卜，土豆去皮。香菜洗净。葱，姜，辣椒等
特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆切丝，用冷水浸泡，便于淀粉析出，防止土豆变色。胡萝卜切丝（我觉得配色很好看）香菜切段
特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解3

步骤3

热锅放油，爆香葱姜和辣椒
特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解4

步骤4

方法一：先放胡萝卜翻炒，胡萝卜只有和油充分结合才能保留他的维生素。五成熟后放入土豆丝。
特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解5

步骤5

放入土豆丝翻炒至9成熟。喜欢的可以脆一点，我喜欢面的多炒一会。中途根据情况放一点水和盐。估计5分钟 ps:喜欢简单的可以先用开水将胡萝卜和土豆丝过水焯至8成熟。然后到下油炒辣椒一步，随便翻炒两下即可
特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解6

步骤6

用适量地白醋，白糖和香油调成汁，可以加适量水。倒入锅内翻炒，加入香菜，炒均匀即可出锅
特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解7

步骤7

这款炒土豆丝有一点甜，咸，辣，香，非常下饭哦
特别好吃滴清炒土豆丝的做法图解8

步骤8

风卷残云

特别好吃滴清炒土豆丝的烹饪技巧

香菜和白醋是这道菜的灵魂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 包饺子不要皮儿 编写，未经授权不得转载

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