脆皮鲤鱼

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年年有鱼~

脆皮鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 盐 适量
淀粉 适量 姜 适量
辣椒 适量 白糖 适量
醋 适量 花椒 适量
生抽 适量 豆瓣酱 适量
香菜 适量

脆皮鲤鱼的做法

脆皮鲤鱼的做法图解1

步骤1

清理鲤鱼，去腥线，两面切斜刀，表面及切口抹盐
脆皮鲤鱼的做法图解2

步骤2

锅中倒入油并加热，在鲤鱼表面均匀抹上淀粉放入油锅，一面炸至金黄后翻面继续，直至整条鱼炸熟
脆皮鲤鱼的做法图解3

步骤3

取出炸好的鱼，放入切块的豆腐，炸至金黄后取出拼盘
脆皮鲤鱼的做法图解4

步骤4

取姜，辣椒切好，与适量花椒一起放入油锅煸熟，加入适量豆瓣酱，糖，醋，生抽，盐，味精，勾芡好的淀粉糊翻炒
脆皮鲤鱼的做法图解5

步骤5

浇汁并撒上香菜~完成

脆皮鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 零号汤圆 编写，未经授权不得转载

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