泡椒凤爪

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泡椒凤爪的用料

鸡爪 十只 野山椒 甜酸味220g
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 花椒 适量
米醋 适量 白糖 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

将凤爪用清水浸泡排出血水，剪指甲备用。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

锅置于火上，凉水放入凤爪，水葱，姜，花椒，料酒去除腥味！煮十五分钟左右，慢火避免凤爪煮裂！
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮好后用冷水冲洗，将油脂完全冲掉。再用冰水浸泡半小时使其有韧性！
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

适量的米醋，糖，盐调汁，再将野山椒及原汁一起倒入容器将凤爪全部浸泡！放冰箱冷藏一天即可食用，三天效果更好！

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 小七的私房小厨 编写，未经授权不得转载

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