烧白

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表哥黑忙
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烧白的用料

三线肉 500g 咸菜 300g
白酒 适量 老抽 适量
花椒 适量 姜粒 适量
白糖 适量 鸡精 适量
味精 适量 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
胡椒面 适量

烧白的做法

烧白的做法图解1

步骤1

三线肉下锅煮熟
烧白的做法图解2

步骤2

趁热捞起在皮上面先涂层白酒，再涂层老抽
烧白的做法图解3

步骤3

油温4成转小火下肉烙一道(只烙肉皮)
烧白的做法图解4

步骤4

待肉皮烙成焦黄色带皱褶状起锅
烧白的做法图解5

步骤5

肉皮放入冷水中泡一个小时
烧白的做法图解6

步骤6

咸菜切碎
烧白的做法图解7

步骤7

咸菜加花椒，姜粒，白糖，鸡精搅拌均匀备用
烧白的做法图解8

步骤8

取出三线肉改刀切片肉皮向下均匀摆放在碗里
烧白的做法图解9

步骤9

调味料汁(老抽，生抽，料酒，白糖，胡椒面，味精，鸡精充分搅拌均匀)
烧白的做法图解10

步骤10

均匀的淋在肉上
烧白的做法图解11

步骤11

把事先调味的咸菜均匀的铺在肉上
烧白的做法图解12

步骤12

放进高压锅里上气压30分钟即可
烧白的做法图解13

步骤13

装盘开吃啦

烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-07

©本菜谱的做法由 表哥黑忙 编写，未经授权不得转载

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