【均衡好营养】自制酸奶

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母上大人在公司年会抽到了酸奶机。之前我就在网上看酸奶机看好久想入手了，这次小愿望终于实现～不说，自制酸奶造起来(ง •̀_•́)ง 注，酸奶益处见小贴士～

酸奶的用料

全脂牛奶 960ml 市售酸奶 96ml

酸奶的做法

【均衡好营养】自制酸奶的做法图解1

步骤1

这个是酸奶机里配套的酸奶杯，陶瓷的。若没有的话也可以用带盖的玻璃瓶。第一次使用时要把瓶子用洗洁精清洗一边，再用冷水浸泡20分钟，用开水烫一边擦干。若是长期使用过的，就用开水烫一边擦干即可。
【均衡好营养】自制酸奶的做法图解2

步骤2

奶锅中倒入牛奶。
【均衡好营养】自制酸奶的做法图解3

步骤3

盖上盖子大火烧滚煮开。全脂牛奶煮开后表面会有奶皮，所以煮的时候要小心溺出。
【均衡好营养】自制酸奶的做法图解4

步骤4

煮开后的牛奶放凉（常温），加入酸奶搅拌均匀。
【均衡好营养】自制酸奶的做法图解5

步骤5

将牛奶和酸奶的混合物分装到小杯里。
【均衡好营养】自制酸奶的做法图解6

步骤6

全部盖上盖子，放入酸奶机。
【均衡好营养】自制酸奶的做法图解7

步骤7

盖上酸奶机的盖子，连上电源，调定时间8小时后按‘开始’键。酸奶机开始运作1小时，外壳是不暖的，但有温度。早上起来摸摸酸奶瓶是暖手的，酸奶已发酵成功。所以各位第一次做的同学不要误以为是酸奶机不运作哦～〔八小时后，酸奶发酵完成，是凝固的〕
【均衡好营养】自制酸奶的做法图解8

步骤8

成功凝固～单纯吃会感觉微酸，搭配蜜糖食用味道刚好～

酸奶的烹饪技巧

一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收； 二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效； 三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用； 四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素； 五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载

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