韭菜盒子

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BeverleyBQ
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每次做韭菜盒子都是全家上场，我妈和面、我和我奶包、我爸煎…吃韭菜盒子更是件超级开心的事情，我爸喜欢蘸醋吃，的确更有酸香的风味，觉得吃多少个都不够呢

韭菜盒子的用料

小麦面粉 250g 小苏打 小半勺
韭菜 半斤 鸡蛋 3只
红薯粉条 一小把 干虾米皮 一小把
盐 适量 糖 适量
花椒粉 适量 十三香 适量
鸡精 适量 白胡椒粉 适量
色拉油 适量 熟猪油（可不选） 少许

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

凉水和面，如果加点小苏打，这样煎出来的盒子皮会更酥软
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

揉面后醒面，半小时后揉一次，再醒，再揉，再重复，直到面的表面光光亮
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

开始准备馅料，粉条泡上后煮到熟而不烂，切碎备着
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

炒鸡蛋，一半色拉油一半猪油的效果就是鸡蛋花香喷喷
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

韭菜剁碎碎
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

将鸡蛋、韭菜、粉条、虾米皮一起放入，拌上盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、鸡精等佐料一起拌拌拌
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

开始做皮，把面团儿切成剂子
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

每个剂子大小比一般的饺子剂子大三倍以上
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

入馅儿，开包
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

像包饺子类似的手法，记得饼边儿要摁实了，否则煎的时候就开了
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

下锅，放油，开煎～～～两面至金黄
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

酥香，馅鲜，味醇的韭菜盒子，我最爱吃！
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

粉条可放可不放，虾米皮建议放，增香……

韭菜盒子的烹饪技巧

炒鸡蛋的时候可以一半色拉油一半猪油的炒，鸡蛋炒出来更香呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 BeverleyBQ 编写，未经授权不得转载

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