鲜蔬蛋卷

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做这道鲜蔬蛋卷，加入了营养非常丰富的菠菜，胡萝卜和香菇。这些食材分别呈现不同的颜色，也丰富了成品的色泽，从而增加食欲。并且用来山茶油来煎，更加健康，并且很适合小孩子和老人食用。山茶油是取自油茶树的种籽，以前知道橄榄油是很健康的，但是，山茶油的油酸及亚油酸含量都高于橄榄油，并且少了橄榄油那股浓重的气味，更能被我们接受喜欢。

蛋卷的用料

鸡蛋 3颗 菠菜 1颗
胡萝卜 半颗 香菇 2个
虾皮 5g 山茶油 2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

蛋卷的做法

步骤1

备好所需食材；
鲜蔬蛋卷#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

香菇、菠菜和胡萝卜切小丁；
鲜蔬蛋卷#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

锅里加入适量的水，待水开后，放入切好的香菇、菠菜和胡萝卜丁，煮约1分钟左右，用笊篱全部捞出，并挤干水分；
鲜蔬蛋卷#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

加入蛋液，虾皮和胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅打；
鲜蔬蛋卷#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

锅里倒入山茶油，待油热后，倒入搅打好的蛋液；
鲜蔬蛋卷#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

凝固到半熟的状态，从一端卷起，一边卷一边煎，卷到另一端，煎至蛋液全凝固，盛出，切成便于食用的大小即可。

蛋卷的烹饪技巧

1、做这道鲜蔬蛋卷时，最好是用不粘的平底锅进行制作，更易成型； 2、还可以根据自己的喜好，用不同的蔬菜，比如西兰花等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载

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