8寸蛋糕做法

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薄荷味彤妈
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蛋糕的用料

低筋面粉90g

蛋糕的做法

8寸蛋糕做法的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋，蛋黄蛋白分开，蛋白打发，过程中分3次加入细砂糖45g，打发好的蛋白应该可以拉起直角并且能固定住，行成硬性发泡
8寸蛋糕做法的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入细砂糖25g，轻轻拌匀，一定不要打发，分别加入牛奶60ml,植物油40ml.筛入低筋粉85克拌匀即可。
8寸蛋糕做法的做法图解3

步骤3

取3分之1蛋白，加入蛋黄液，翻拌均匀，然后再将余下的蛋白全部加入拌匀.炒蛋的方式翻拌
8寸蛋糕做法的做法图解4

步骤4

烤箱预热150度10分钟。我用的活底8寸模具，烤制温度为150度 时间40分钟。千万不要图省事高温减时。 烤好后立即把蛋糕倒扣在烤网上晾凉，不要着急脱模，等晾凉定型后再脱模，很方便

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 薄荷味彤妈 编写，未经授权不得转载

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