【零食：黑芝麻酥条】

精品
8.1万 浏览 2293 收藏
收藏
龙语的丫丫
龙语的丫丫
＋ 关注


黑芝麻酥条， 健康又美味的零食， 日常做些磨牙好选择。

黑芝麻酥条的用料

面粉 200克 玉米油或黄油 40克
酵母粉 3克 盐 1克
黑芝麻 15克 鸡蛋一个 55克
自制酸奶 45克

黑芝麻酥条的做法

【零食：黑芝麻酥条】的做法图解1

步骤1

材料：面粉200克、玉米油或黄油40克、酵母粉3克、盐1克、黑芝麻15克、 鸡蛋一个55克、自制酸奶45克。 面粉中加入玉米油。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解2

步骤2

搓成油酥状。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解3

步骤3

加入酵母粉、鸡蛋、自制酸奶， 这个水量是面团较硬的， 我自己做的酸奶相对很稠的， 如果是用牛奶或水， 一定要再减点。 顺便说一下， 好多人试做我上次麻叶儿的配方， 没理解我说的面团要硬， 那个麻叶，如果要很脆， 面要和得硬到刚好能揉成面团， 面还要擀到比馄饨皮略厚才行， 实在觉得不好擀， 就用压面机压吧， 一般馄饨皮是6档， 压到5档就可以了。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解4

步骤4

和成较硬的面团， 当然没麻叶儿那个面团那么硬， 发酵至2倍大。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解5

步骤5

加入黑芝麻， 揉，刚好也排气， 揉至光滑。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解6

步骤6

擀成薄片。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解7

步骤7

切去边缘， 成长方形 。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解8

步骤8

再切成长条状。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解9

步骤9

用筷子辅助， 卷成卷曲状， 再抽出筷子。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解10

步骤10

全部做好进行二次发酵， 现在这天大概50分， 这个和面团的硬度有关， 越硬发酵时间越长， 另外我基本不用发酵箱发酵的。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解11

步骤11

烤箱180度，16-17分钟， 表面金黄色就可以了。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解12

步骤12

这个基本是淡口味的， 如果喜欢甜或盐可以适度加些。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解13

步骤13

量也不多， 全部就这点了， 入保鲜袋， 放个一周没问题。
【零食：黑芝麻酥条】的做法图解14

步骤14

很酥脆的。

黑芝麻酥条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载

黑芝麻酥条的其他做法更多

黑芝麻酥条的全部作品更多

上传我做的这道菜

黑芝麻酥条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【零食：黑芝麻酥条】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 【零食：黑芝麻酥条】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活