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在家里也能做出面包房的香味
只需一小袋 燕子活性干酵母 让你的发面过程变得更简单 更方便。
鸡腿造型的面包 又是谁的儿时回忆呢？一起动手 发现曾经的快乐吧～～
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鸡腿面包的做法
步骤1
燕子高活性干酵母倒入小碗中
步骤2
酵母粉加入50克温水 搅拌至酵母融化 备用
步骤3
面粉中加入白糖 食盐 鸡蛋 鸡蛋与面粉搅拌均匀
步骤4
面粉中加入稀奶油拌匀 淋入融化的酵母水 拌成面絮。 拌匀的面絮中 加入玉米油 揉成面团。
步骤5
面团移至面垫上 用推拉的手法揉面 面团揉至光滑 放入面盆中 发酵至2倍大
步骤6
发酵好的面团 从面盆中取出 揉面排气。
步骤7
面团在次揉光滑 揉紧实 揉好的面团 搓成长条 分成6个小份面团 每一个面团 揉圆备用
步骤8
火腿肠 从中间切开 分成2段 每个火腿肠 插入一根竹签 小面团搓成一头粗一头细的长条状 长条面胚按扁
步骤9
火腿肠从宽面皮的一侧 卷起面皮 让面皮均匀包裹着火腿肠 稍稍捏紧两头的收口。
步骤10
依次做好所有面包的生胚 摆入烤盘。
步骤11
面包胚覆盖保鲜膜 发酵20分钟左右
步骤12
生胚发酵至2倍大 揭掉保鲜膜 每个面包胚上均匀刷上全蛋液 。 烤箱180度预热5分钟 面包放入烤箱中层 上下火180度 烤15分钟
步骤13
烤箱计时结束 小心取出烤盘
步骤14
稍稍放凉即可
步骤15
✅完成✅鸡腿面包的烹饪技巧
这个面包的水面比例有点大 所以刚开始揉面会有点粘手 可以在手上涂抹一点油 。耐心多揉一会儿面团就能揉光滑了 。
稀奶油可以直接用温牛奶代替。
面包烤制时间可以根据自己的烤箱适当调整
要多观察 如果面包上色过快 可以在表面盖上一张锡纸 防止表面烤糊 变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-06-06
虫懒懒
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