蛋挞

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Liquor_
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新搭配～加了个全蛋进去，口感很不错哟，糖量感觉刚刚好，不会太甜

蛋挞的用料

淡奶油 120g 牛奶 180g
糖 30g 全蛋 1个
蛋黄 2个 炼奶 20

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料，挞皮提前拿出解冻
蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶+淡奶油+糖+炼奶混合，加热至糖融化，不煮沸。
蛋挞的做法图解3

步骤3

冷却至不烫手加入蛋黄
蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
蛋挞的做法图解5

步骤5

过筛两遍
蛋挞的做法图解6

步骤6

我喜欢把蛋挞皮先考五分钟，这样底部就会蓬松起来，不会被挞水压实了
蛋挞的做法图解7

步骤7

提前预热180度10分钟，入烤箱180°20分钟，160°10分钟，换上层再考五分钟上色（每个烤箱脾气不一样哦，温度自己看着来）
蛋挞的做法图解8

步骤8

叮咚

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 Liquor_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 派挞 下午茶 12-23个月

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