风靡街头的-鸡蛋仔

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火爆街头的鸡蛋仔，刚做好晾凉两分钟的时候吃是外脆内软的，放久了会变软哦，就跟蛋糕的口感差不多。方子里的糖量较少，做出来不甜，撒点糖粉再挤上巧克力酱，甜度适宜，很好吃。再夹上自制的奥利奥冰淇淋和抹茶冰淇淋，说不出的美味，超级好吃！！尤其是鸡蛋仔热着的时候夹冰淇淋，有种冰火两重天的口感。方子参考youhaha0的厨房。

鸡蛋仔的用料

鸡蛋 2个 牛奶 200克
玉米油 30克 细砂糖 40克
低粉 140克 玉米淀粉 30克
泡打粉 4克

鸡蛋仔的做法

风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

鸡蛋、牛奶、水、糖和玉米油倒入碗里。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

筛入低粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

鸡蛋仔模具先放火上加热，2面都要加热。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

模具均匀地刷上薄薄的一层油。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

面糊倒入模具中，不要全部倒满，周边留一点位置，左右晃动。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

盖上模具迅速翻面，面糊会溢出少许，不需理。小火加热，一面大约1-2分钟左右。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

达到自己喜欢的颜色关火。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解9

步骤9

倒出放晾网上晾2分钟，散下热气和水蒸气再吃。或者用风扇吹凉，这样鸡蛋仔才会外脆内软。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解10

步骤10

成品。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解11

步骤11

黑芝麻味。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解12

步骤12

撒上糖粉，淋上巧克力酱食用。
风靡街头的-鸡蛋仔的做法图解13

步骤13

夹上自制的奥利奥冰淇淋和抹茶冰淇淋，超好吃！！

鸡蛋仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20 · 广东

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