东菱6D面包机之渐变色吐司

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这个渐变色吐司是由浅转深，利用可可粉量的多少来调出两种不同的颜色，再用东菱6D热旋风面包机揉面、发酵到烘烤，一步步做出好吃又好看的吐司。

面包吐司的用料

高筋面粉 330克	蛋黄 43克
淡奶油 104克	细砂糖 52克
盐 3克	耐高糖酵母 4克
纯牛奶 130克	可可粉 4.5克
黄油 20克

面包吐司的做法

步骤1

将淡奶油、牛奶、蛋黄放入面包桶，对角加糖和盐

步骤2

加入高筋面粉

步骤3

在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入面包机内，选择和面10分钟

步骤4

第一次和面10分钟结束后，加入切成小块的黄油，再次选择和面18分钟

步骤5

和面时间一共28分钟，就能和出漂亮的手套膜

步骤6

将面团取出，分成三等份

步骤7

将可可粉分成两份，一份加入3克可可粉，另一份加入1.5克可可粉。（可可粉先加入少量水湿润一下，能更好地揉进面团。）

步骤8

成了三色面团

步骤9

将三份面团都放入到面包机内，中间用油纸隔开，选择面包机的发酵键50分钟

步骤10

发酵好的面团

步骤11

将面团取出排气，擀成椭圆形

步骤12

三分之一处对折

步骤13

擀成长30CM，宽10CM的长方形，其中一边短边擀簿

步骤14

从上往下卷起，放进面包桶。其余两份面团一样的操作

步骤15

选择面包机的发酵键，时间45分钟

步骤16

发酵好后，选择面包机的烘烤键，32分钟

步骤17

成品图

面包吐司的烹饪技巧

1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、若室温较低的话，可以在食材放进面包桶后，先预热材料，选择面包机的发酵键15分钟。 3、在用面包机发酵时，在面包桶上盖一块湿布。 4、可可粉先用少量水调匀一下再揉进面团。 5、做好的面包立即取出，倒在晾架上晾凉，待面包完全冷却后再切，也可以用手撕着吃，因为这个面包实在是太软了，很难切得好看。 6、我的新浪微博号：广东海之韵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

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分类：东菱

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