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花开富贵虾
这道菜既简单又入味，虾开背后非常入味，下面的粉丝也很入味！关键是造型美好，非常适合年夜饭或家里来客人的时候展示出来，蒸过的虾红红的，非常漂亮。
调味料中加入用美极鲜味汁，更加突出了鲜味。这可是一般酱油代替不了的。
花开富贵虾的做法
步骤1
虾洗净，去虾须，料酒腌制15分钟
步骤2
开背，像这样下刀，刀深入到虾腹，不要切断
步骤3
去虾肠，用刀背拍松虾肉，敲断虾筋。虾的腹部也有虾肠，尤其比较大的虾，开背后能看到，我把腹部的虾肠也去了，腹部的不如背部好去，也可以不去。
步骤4
热水把粉丝泡软，
步骤5
然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央，中间隆起
步骤6
如图摆放虾，虾头冲中间，向上，竖着靠在中间那坨粉丝上
步骤7
配调料：蒜切成碎末，加盐、糖、醋、美极鲜味汁、蚝油或海鲜酱、香油，比例按自己的口味调整。
步骤8
调料淋在虾上，虾中间，虾头中间，用小米辣装饰一下
步骤9
锅中水烧开后，大火蒸6分钟。虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
步骤10
撒上葱花，烧热油浇在虾上，这道美味就做成了，过年的时候端上桌，绝对颜值高，受欢迎程度爆棚啊！美极鲜味汁的加入给这道菜更加增加了鲜味，这是一般其他酱油不能取代的啊！
步骤11
非常好吃，粉丝都很入味了。这估计是粉丝的最高待遇了，哈哈，跟家人一起享用吧。平时也可以作为颜值高的快手菜！花开富贵虾的烹饪技巧
1. 虾的蒸制时间要根据实际虾的大小来调整
2. 用刀背拍断虾筋很关键，拍不好的话，蒸出来会变形
3. 调料中美极鲜味汁、蚝油或海鲜酱都是有咸味的，盐别放多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-02-16
mature11
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