生姜丸子汤

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馋嘴的欣欣
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妈妈的味道，生姜丸子汤，大冬天或者下雨天喝一碗，暖心！

生姜丸子汤的用料

猪瘦肉 一小块 菠菜 1根
红萝卜 1小段 香菜 2根
生姜 1小块 木耳 3个
淀粉 1勺 鸡蛋清 1勺
白葱 1根 胡椒粉 1小勺
香油 1小勺

生姜丸子汤的做法

生姜丸子汤的做法图解1

步骤1

猪瘦肉剁成小肉丁。
生姜丸子汤的做法图解2

步骤2

加入生姜末，葱末继续剁碎。
生姜丸子汤的做法图解3

步骤3

剁成碎末。葱姜肉融合在一起！
生姜丸子汤的做法图解4

步骤4

加入一勺淀粉。
生姜丸子汤的做法图解5

步骤5

再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。
生姜丸子汤的做法图解6

步骤6

加一点盐搅拌均匀。
生姜丸子汤的做法图解7

步骤7

手掌上抹上菜油。
生姜丸子汤的做法图解8

步骤8

剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。
生姜丸子汤的做法图解9

步骤9

肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。
生姜丸子汤的做法图解10

步骤10

配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。
生姜丸子汤的做法图解11

步骤11

等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。
生姜丸子汤的做法图解12

步骤12

下入辅料。除了香菜！
生姜丸子汤的做法图解13

步骤13

关火，放入香菜，滴一勺香油。
生姜丸子汤的做法图解14

步骤14

盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！

生姜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 馋嘴的欣欣 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 小吃 煮 香

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