冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤的用料

冬瓜 1小块 五花肉馅 300克
鸡蛋 1个 葱姜 适量
黄花菜 少许 香菇 3棵
黑木耳 几朵 菠菜 2根
料酒 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
鸡精 半勺 香油 几滴
枸杞子 几颗

冬瓜丸子汤的做法

#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

冬瓜丸子汤所需要的食材如图。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

准备300克左右的肉馅，加入剁碎的葱末，姜末和适量的料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精，玉米生粉，一个鸡蛋清，充分地抓拌均匀，腌20分钟。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

起锅烧水，开小火，把一个个丸子挤入锅里（腾不出手来拍挤丸子的图），丸子全部下锅后，开大火边煮边撇去浮沫，待丸子漂起来后，盛到碗里备用。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

冬瓜切块。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

泡好的香菇切成丝。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

泡发一点黄花菜。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

准备两根菠菜。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解8

步骤8

泡发几朵黑木耳。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解9

步骤9

锅里烧水，把菠菜，黑木耳，黄花菜分别焯一下水。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解10

步骤10

锅里倒少许油，下一点大葱炝锅，然后下冬瓜和香菇煸炒片刻，加入煮丸子的汤，烧开后，放入黑木耳，黄花菜，丸子煮几分钟。同时加少许生抽，胡椒粉，盐调味，待冬瓜成透明色，下入菠菜搅拌一下即可关火。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解11

步骤11

把冬瓜丸子汤盛入大碗里，淋几滴香油，撒点葱花。
#我为奥运出食力#冬瓜丸子汤的做法图解12

步骤12

最后来几颗枸杞子点缀一下。

冬瓜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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