西红柿牛腩

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冬季的暖身热菜，酸鲜的牛腩汤让人欲罢不能

西红柿牛腩汤的用料

牛腩 250g 西红柿 1只
葱 若干 姜片 4片
蒜瓣 适量 料包
大料 2个 百果 1个
香叶 1片 花椒 适量
花生油 适量 盐 适量
料酒 适量

西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩的做法图解1

步骤1

将牛腩洗干净后，切成小块儿
西红柿牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩就凉水下锅，倒入部分料酒、葱花和姜片，撇出浮沫干净之后，捞出用温水洗净，并将锅内煮牛肉的肉汤保留，留作之后炖牛腩汤的原汤
西红柿牛腩的做法图解3

步骤3

将洗干净的牛腩放入电压力锅，倒入料酒、葱花、姜片和适量盐，并将有花椒、大料、百果和香叶的料包放入其中，然后按选豆类蹄筋选项
西红柿牛腩的做法图解4

步骤4

清炖牛肉的过程中，可以做些别的准备。将西红柿表面划十字，并将其放入开水中，稍微煮下便捞出。喜欢酸味的话可以加两个番茄
西红柿牛腩的做法图解5

步骤5

将西红柿轻松去皮后，切成丁备用
西红柿牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩炖好后备用，锅内下油，油热后炒香葱花和姜片，并将西红柿丁入锅，熬成西红柿酱
西红柿牛腩的做法图解7

步骤7

然后将牛腩倒入西红柿酱中，翻炒后加入生抽和盐，加入之前备好的牛肉汤，炖煮30分钟至粘稠。西红柿可以选用成熟一些的，炖出来颜色会比较好看
西红柿牛腩的做法图解8

步骤8

可以加入些香菜，味道更好

西红柿牛腩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 you_b 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 炖 香 中国菜

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