牛舌煨杏鲍菇

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牛舌煨杏鲍菇的用料

牛舌 300g 杏鲍菇 200g
洋葱 半个 黄酒、姜、糖、盐、生抽、老抽、淀粉、现磨黑胡椒粉 适量

牛舌煨杏鲍菇的做法

牛舌煨杏鲍菇的做法图解1

步骤1

两鲜的乌拉圭牛舌稍解冻浸冷水去血水，多换几次水
牛舌煨杏鲍菇的做法图解2

步骤2

沥干水，放黄酒、姜、生抽，少量淀粉揉匀，腌制2小时以上，期间翻几次。
牛舌煨杏鲍菇的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切片（厚度比牛舌后2mm）水里焯2分钟去草酸备用
牛舌煨杏鲍菇的做法图解4

步骤4

洋葱切条
牛舌煨杏鲍菇的做法图解5

步骤5

油热煸洋葱出香味
牛舌煨杏鲍菇的做法图解6

步骤6

倒入杏鲍菇炒至泛黄
牛舌煨杏鲍菇的做法图解7

步骤7

入腌制好的牛舌翻炒
牛舌煨杏鲍菇的做法图解8

步骤8

入老抽5ml，生抽10ml，按个人喜好入适量盐、糖，加现磨黑胡椒粉，加150ml水煮开后加盖小火焖4分钟
牛舌煨杏鲍菇的做法图解9

步骤9

2勺淀粉3勺温水调匀入锅翻炒，出锅
牛舌煨杏鲍菇的做法图解10

步骤10

加淀粉前的状态

牛舌煨杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

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分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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