花生酥脆糖

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这款糖果是我烘焙群的群主很早以前分享的。用来做搭配茶水的一款下午茶点很不错。简单易做，个人觉得比牛轧糖好多了！

花生酥脆糖的用料

花生仁 300g 细砂糖 270g
炒香白芝麻 少许

花生酥脆糖的做法

花生酥脆糖的做法图解1

步骤1

生花生仁300克，平铺烤盘里，中层上下火200度烤20到30分钟左右，中间记得翻动下花生，烤好了晾晾搓去外皮，捣成一半一半的。当然你也可以炒香花生！总之是把花生弄成香香的
花生酥脆糖的做法图解2

步骤2

称出270克糖倒入不粘锅里，小火慢慢熬至糖融化即可。说一下我的心得：开始的时候不需要搅动糖，看到有融化现象再搅动下，一定要小火，还有就是糖都融化即可！我这个晚上熬的，灯光下睡眼朦胧，有些过了
花生酥脆糖的做法图解3

步骤3

糖熬好了，就立刻加入全部花生，少许芝麻，关火，快速搅拌让糖和花生充分粘合到一起即可
花生酥脆糖的做法图解4

步骤4

案板上铺张油纸，把糖盛出放在油纸上，赶紧再铺上一张油纸，用擀面杖擀平，然后一定趁着温热整形切块！
花生酥脆糖的做法图解5

步骤5

来一块吧，香香脆脆的

花生酥脆糖的烹饪技巧

熬糖一定要小火，小火(⊙o⊙)哦！不需要精确熬糖温度，只要所有的糖融化即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶

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