啤酒酱香鸡翅

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很喜欢吃鸡翅，老爸经常都是用他的10几年的老卤汤给我卤鸡翅，就想换个口味，烤过鸡翅味道也不错，这次用啤酒做鸡翅完全又是另一种味道。这道菜的特点就是啤酒炖制鸡翅的过程中香飘四溢，满屋飘香，肉质纯美，简单不费时，好吃又不失营养，老少皆宜。

啤酒酱香鸡翅的用料

鸡翅中（也可用鸡翅根） 10个 大葱 1块（5cm）
姜 1块 香叶 3片
花椒 20粒 八角 3棵
啤酒 300ml或500ml 生抽 3汤匙（约45ml）
老抽 1汤匙（15ml） 白砂糖 1茶匙（约5克）
白芝麻 适量

啤酒酱香鸡翅的做法

啤酒酱香鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅解冻洗干净
啤酒酱香鸡翅的做法图解2

步骤2

小锅中加清水煮开，放入鸡翅。待水再次沸腾后，继续再煮2分钟后捞出沥干。
啤酒酱香鸡翅的做法图解3

步骤3

大葱切段（5cm），生姜切片，花椒、香叶、八角放小碗备用。
啤酒酱香鸡翅的做法图解4

步骤4

换煎锅，烧热，（可以用油把锅擦一下，因为鸡翅在煎的过程中自己会出油，所以我一般不在锅里加油），放入鸡翅，用中火将鸡翅双面煎至金黄。
啤酒酱香鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅双面煎至金黄后倒入啤酒，大葱段、姜片、香叶、香叶、八角、花椒，调入生抽、老抽锅盖盖煮10分钟。
啤酒酱香鸡翅的做法图解6

步骤6

煮10分钟开盖后加入糖，改大火，将汤汁收干出锅，撒上白芝麻，色香味全的啤酒酱香鸡翅就做好了。

啤酒酱香鸡翅的烹饪技巧

用同样的方法可以做鸡翅根，也可以把鸡腿切块增加配料同法炮制，我也做过，味道也是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 夜妖魅姬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 中国菜

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