×炸魚片×

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小夏橙
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因為過年禮盒很多海鮮，看了有兩大塊的魚片所以就拿來炸了，但是不知道是什麼魚

×炸魚片×的用料

大塊魚片 2大片 炸粉
蛋液 3顆 麵包粉
醃魚材料 米酒 少許
鹽 少許 胡椒粉 少許

×炸魚片×的做法

×炸魚片×的做法图解1

步骤1

魚事先退冰切好，倒些米酒，鹽，胡椒，用手輕輕抓一下放置醃一會

步骤2

醃好後把炸粉，蛋液打散，麵包粉各放一個盤子過三關用，這些備好後油預熱，中溫油下魚片太高溫下魚片會焦喔！所以中低溫油下魚片

步骤3

魚片很容易熟，炸一下看氣泡越來越少就是好了，顏色金黃色就可以撈起來了，中溫油下魚片後要保持油讓溫度升高不然魚片會吃油喔
×炸魚片×的做法图解4

步骤4

成品

×炸魚片×的烹饪技巧

其實任何魚都可以，沒刺就行，切好的魚片魚柳都可以，我的是沒切的兩大片，自己切成想要的形狀就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 小夏橙 编写，未经授权不得转载

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