罗宋牛尾汤

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罗宋牛尾汤的用料

牛尾 一斤 南瓜 适量
胡萝卜 1根 洋葱 1个
卷心菜 适量 西红柿 2个
番茄沙司 1瓶 盐
面粉 红酒

罗宋牛尾汤的做法

罗宋牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾巴焯水备用，焯水时加红酒和姜去味。
罗宋牛尾汤的做法图解2

步骤2

西红柿，卷心菜，南瓜、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用
罗宋牛尾汤的做法图解3

步骤3

锅内倒油，先倒西红柿炒出汁水，然后放洋葱炒香，再倒入其他蔬菜翻炒，最后倒入蕃茄沙司炒匀。
罗宋牛尾汤的做法图解4

步骤4

大汤锅加水，倒入焯好水的牛尾，加红酒，再倒入炒好的配菜开大火烧。
罗宋牛尾汤的做法图解5

步骤5

汤锅烧的同时，炒菜锅加热，然后锅内倒油加热后，倒入面粉炒成糊糊（面粉和油的比例，1：1也就是1勺面粉1勺面粉）
罗宋牛尾汤的做法图解6

步骤6

炒好的面粉糊倒入汤锅内拌匀，大火煮开后小火烧至牛尾酥烂，牛尾酥了，其他配菜都烂了，最后加入盐
罗宋牛尾汤的做法图解7

步骤7

放面粉做的汤是比较浓郁，由于南瓜本来就是甜的，正好可以借掉蕃茄的酸味，赞

罗宋牛尾汤的烹饪技巧

一般罗宋汤都放土豆，但是个人觉得放南瓜更美味，营养价值更高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载

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