梅菜扣肉

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Tian小公举
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梅菜扣肉，一道家常菜，可是因为做法比较麻烦，从未家在家里做过这道菜。如今尝试着做了一次，感觉不错。以后家宴的时候，是一道大菜呀！

梅菜扣肉的用料

五花肉 500g 梅干菜 500g
腐乳汁

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

买好肉肉，肥瘦相间，看着就觉得美味，梅干菜泡发切碎
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，把肉放进去煮，放点姜葱和料酒，去肉膳味
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

继续煮，煮至筷子可以插入
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

这样就好了
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

用厨房纸吸干水份，然后皮朝下，爆香
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

我没有炸的特别开，主要是技术不够，老实啪啪啪的，自己怕……
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

炸好过冷河
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

切成一块块
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

放入腐乳汁，一点点盐，糖，酱油，料酒腌制
梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

梅干菜下锅炒一下
梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

然后装碗，放高压锅压40分钟

梅菜扣肉的烹饪技巧

梅干菜要泡发好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 Tian小公举 编写，未经授权不得转载

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