自制红烧肉

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麦小姐鱼丸粗面
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老公做的红烧肉味道无敌，自己没试过，嘴馋了他又不在家，还是自己动手丰衣足食吧！第一次做卖相不怎样，但是味道还是七八分像的！

自制红烧肉的用料

带皮五花肉 一斤 冰糖 一大块
葱段 适量 八角 两个
姜片 两三片

自制红烧肉的做法

自制红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成两厘米左右大块，凉水下锅焯三分钟。
自制红烧肉的做法图解2

步骤2

炒锅中加少许油炒香葱段，姜片，八角，我这里还加了两个辣椒，不喜欢可以不加。然后放入五花肉煸炒出油。
自制红烧肉的做法图解3

步骤3

炒至稍微带点金黄色盛出，炒个糖色，我没拍图啊，抱歉。
自制红烧肉的做法图解4

步骤4

加水没过肉即可。我糖色炒的不好所以不是很上色，我又加了点酱油，如果会炒糖色就不用加酱油了。大火烧开，然后倒入高压锅压制。我家里是自动的，开的肉类排骨档。
自制红烧肉的做法图解5

步骤5

经过高压锅压制后，把姜片等夹出去掉。肉已经很烂了，这时汤汁还不稠，我用的收汁提味功能把汁又收了一下，没有老公做的那么色香味俱全，味道还不错，起码可以解馋，哈哈！

自制红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 麦小姐鱼丸粗面 编写，未经授权不得转载

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