鸡蛋卷

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老方小雨
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周末有空，就用迷你蛋糕卷锅试做了一次鸡蛋卷，效果真是不错啊；鸡蛋煎出来，口感嫩嫩的，如果鸡蛋再多些，就是厚蛋烧的感觉哈；如果能再大点，就更完美了~~~”

鸡蛋卷的用料

鸡蛋 1个 圣女果 3个
食盐 少许

鸡蛋卷的做法

鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

将鸡蛋与盐放入碗内，搅拌均匀，静置一会儿
鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

开小火，迷你锅中滴少许芥花油后，倒入适量蛋液
鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

要翻动，让蛋液凝固
鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

用小铲子卷起，卷一下轻压一下，让其粘连
鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

就这样，一层一层地卷起来
鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

鸡蛋卷移至迷你锅中心，再稍煎片刻可盛起
鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

取一洗净的圣女果，小刀斜切1/3
鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

再将2/3部分，一切二瓣
鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

置放在盘中成一个心型就OK了

鸡蛋卷的烹饪技巧

1、鸡蛋液如果过筛，口感更细腻，我偷懒了，所以卖相要差点 2、这锅特迷你，所以全过程都是小火，切记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 煎饼 蛋卷 10-11个月

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