黄焖牛肉

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梨落momo
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小时候，爸爸总做的一道菜，配上米饭，太好吃了。

黄焖牛肉的用料

牛肉 500g 葱姜大料 适量
面酱 适量 盐 少许
糖 少许

黄焖牛肉的做法

黄焖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切厚片，葱切滚刀块，姜切片，牛肉我用的半成品。如果是生牛肉，焯水后，加大料桂皮香叶，葱姜，料酒，糖炖熟即可。作料我很少用太复杂的，会掩盖肉本身的味道。
黄焖牛肉的做法图解2

步骤2

锅子烧热，加底油，炸大料，然后是姜片，姜片发蔫后，加葱段，这时候要小火，类似做葱油的方法，把葱炒香，像图片这样就可以了。
黄焖牛肉的做法图解3

步骤3

加面酱继续炒，依旧是小火，炒出酱香。加点多肉的牛肉汤煮开。然后捞出大料和葱姜。
黄焖牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉放进去煮几分钟，适当加糖和盐调味。
黄焖牛肉的做法图解5

步骤5

煮几分钟后，勾薄芡收汁，再勾花椒油就可以出锅了。
黄焖牛肉的做法图解6

步骤6

成品，配上香喷喷的大米饭，开动吧！

黄焖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 梨落momo 编写，未经授权不得转载

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