草莓蛋糕卷

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草莓蛋糕卷的用料

蛋糕卷： 鸡蛋 3个
低粉 50g 色拉油 30g
水或牛奶 40g 可可粉 8g
白砂糖 40g（20g蛋黄，20g蛋白） 馅料：
淡奶油 150g 白砂糖 15g
草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1.蛋黄，糖，油搅拌混合，低粉和可可粉过筛与蛋黄液混合。 2.蛋白用打蛋器打至硬性发泡，分3次加入蛋黄糊中，倒入烤盘，振出气泡。 3.放入事先已预热烤箱150度10钟的烤箱中，设置180度上下火，烤20分钟。 4.放凉至室温的同时，打发加白砂糖淡奶油，一半入裱花袋，一半作为卷内馅。 5.一部分草莓切粒，一部分对半竖切，备用。
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

6.在蛋糕片上抹上淡奶油，中部撒上切碎的草莓。 7.借助擀面杖卷起。
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

8.放入冰箱冷藏38分钟，讲两头切修，用裱花袋在蛋糕卷上方挤出裱花，摆上草莓。
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

9.撒上少许杏仁屑装饰。
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

10.可成条装盒罗。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2016-02-27

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分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 甜品

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