草莓蛋糕卷

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草莓蛋糕卷的用料

蛋糕卷: 鸡蛋 3个
低粉 50g 色拉油 30g
水或牛奶 40g 可可粉 8g
白砂糖 40g(20g蛋黄,20g蛋白) 馅料:
淡奶油 150g 白砂糖 15g
草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1.蛋黄,糖,油搅拌混合,低粉和可可粉过筛与蛋黄液混合。 2.蛋白用打蛋器打至硬性发泡,分3次加入蛋黄糊中,倒入烤盘,振出气泡。 3.放入事先已预热烤箱150度10钟的烤箱中,设置180度上下火,烤20分钟。 4.放凉至室温的同时,打发加白砂糖淡奶油,一半入裱花袋,一半作为卷内馅。 5.一部分草莓切粒,一部分对半竖切,备用。
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

6.在蛋糕片上抹上淡奶油,中部撒上切碎的草莓。 7.借助擀面杖卷起。
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

8.放入冰箱冷藏38分钟,讲两头切修,用裱花袋在蛋糕卷上方挤出裱花,摆上草莓。
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

9.撒上少许杏仁屑装饰。
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

10.可成条装盒罗。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2016-02-27

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