紫薯椰丝西米

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对于小时候那些传统的小吃，已经随着生活条件的进步而不断的消失了，并不是说它已经不好吃了，而是因为都是纯手工制作的，大家都觉得太繁琐闲麻烦，自然而然就用其他东西来代替或是选择不吃了，我很喜欢传统的小吃，有小时候那种很幸福的味道，所以跟奶奶学了，吃起来真的很美味

紫薯椰丝西米的用料

西米 一包 紫薯 1个
椰子 1个

紫薯椰丝西米的做法

步骤1

买一个椰子，然后钻个小孔，把里面的椰汁倒进碗里备用

步骤2

接着再用小锤子把椰子敲开，把椰肉撬出来备用
紫薯椰丝西米的做法图解3

步骤3

削个紫薯，然后用拉丝器把紫薯和备用的椰肉拉成长丝，放在碗里备用
紫薯椰丝西米的做法图解4

步骤4

然后再倒入的西米，把备用的椰汁也一起倒入，搅拌均匀

步骤5

由于一个椰子里的椰汁不会有太多，所以可以倒入一点温水（足够让西米湿润就行了），也可以加点白糖，甜味根据自己的喜好定
紫薯椰丝西米的做法图解6

步骤6

搅拌均匀之后，就可以用撕了一小片一小片的芭蕉叶包了，这好像需要一点技术，我也是才刚学，包的也不怎么好看
紫薯椰丝西米的做法图解7

步骤7

一小包一小包的包好之后就可以入锅蒸了

步骤8

差不多蒸个半小时左右，叶子变色了也差不多熟了

步骤9

蒸熟之后要放凉一会儿，这样它才会像果冻一样，这样吃着更美味
紫薯椰丝西米的做法图解10

步骤10

这就是蒸熟后的
紫薯椰丝西米的做法图解11

步骤11

我吃了好多，小时候的零食，现在吃着也依然感觉很幸福

紫薯椰丝西米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 娇滴滴的小厨房 编写，未经授权不得转载

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