蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）

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小黠大痴
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当下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感，所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口，其实除了蛋糕味道无其它异味儿，很好吃。你要不要也跟个风？

蜂窝煤蛋糕的用料

鸡蛋（中型） 4颗 低筋面粉 90g
细砂糖 90g 纯牛奶 25g
玉米油 25g 竹炭粉 8g
盐 半克

蜂窝煤蛋糕的做法

蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解1

步骤1

所有材料集体照
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解2

步骤2

低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解3

步骤3

全蛋加糖加半克盐打发，加盐的作用是综合甜度，让蛋糕吃起来没有那么腻。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解4

步骤4

全蛋打发要耗费点时间，别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了，我有小助手嘿嘿。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解5

步骤5

打发到蛋糊能写出字为止。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解6

步骤6

纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解7

步骤7

粉类混合物分次筛入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解8

步骤8

最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解9

步骤9

倒入模具，我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高，具体温度根据自己家烤箱来定。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解11

步骤11

长到最高点了，黑黝黝。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解12

步骤12

出炉倒扣放凉。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解13

步骤13

彻底凉透脱模后，用粗吸管抠下蜂窝眼。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解14

步骤14

哇咔咔，像不像？
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解15

步骤15

很好吃，完全没有其它什么怪味道，就是蛋糕的香味。
蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法图解16

步骤16

新出炉的蜂窝煤哈哈

蜂窝煤蛋糕的烹饪技巧

方子给出的量如果是六寸可以做两个，4寸5个的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 戚风蛋糕 创意菜 烘焙

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